Beatriz Pablos está al frente de una explotación familiar en Trujillo (Cáceres), la “Ganadería Pablos”. Procedente del mundo de la alta cocina, dejo los fogones para volver a lo rural y gestionar más de 300 hectáreas de pastizales bajo los principios de la ganadería regenerativa. Cuenta con un rebaño de más de 150 vacas reproductoras retinto, limusin , angus y cruce de estos para la producción de carne. Su finca, Provisora y los Cerralbos, es una de las fincas piloto del proyecto PASTURE+ en dónde se están implementando buenas prácticas agroganaderas para el aumento de la rentabilidad de las explotaciones y la restauración de la calidad del suelo, biodiversidad y servicios ecosistémicos.

¿Cuáles son las claves o principios de tu gestión agroganadera?

Hay dos claves principales en nuestra forma de trabajar el campo: cuidado e inversión del capital biológico como base de nuestro sustento y de nuestro futuro y genética adaptada en nuestros animales.

¿Qué buenas prácticas agroganaderas aplicas actualmente en tu explotación? ¿Qué resultados estas observando?

Actualmente estamos aplicando las siguientes prácticas agroganaderas:

  • Pastoreo dirigido
  • Eliminación de químicos
  • Genética adaptada
  • Protección de la regeneración del arbolado
  • ⁠Construcción de charcas

Con la aplicación de dichas prácticas estamos consiguiendo aumentar la cantidad y calidad de nuestros pastos, cada vez tenemos animales más adaptados al medio en el que vivimos, capaces de transformar pastos pasados en proteína de calidad. Asimismo, estamos observando un aumento de biodiversidad y de retención y acumulación de agua. Todo esto, nos lleva a tener mejores resultados económicos.

En relación al papel de las mujeres en el sector agrario ¿Cuáles son los retos que consideras más relevantes?

Yo creo que los retos son los mismos que los de los hombres. Esto no va de sexo, va de formación, de trabajo y de pasión. El gran reto es que se valore realmente los productos que producimos y se pague un precio justo.

¿De qué manera el proyecto PASTURE+ está ayudándote en la gestión agroganadera?

El proyecto PASTURE+ me ha permitido estar en contacto con otros ganaderos con las mismas inquietudes y problemas, a través de los encuentros de la Red de Productores de Buenas Prácticas del Suroeste, y poder buscar soluciones comunes. Asimismo, cuento con apoyo para realizar mejoras en mi finca de cara mejorar las infraestructuras y red de distribución de agua y mejorar con ello el aprovechamiento y salud de los pastos.

¿Cómo ves tú actividad agroganadera dentro de 10 años?

La veo con mucha ilusión y esperanza. Creo que he encontrado una forma de llevar el campo que me llena en todos los sentidos, con lo cual dentro de diez años estoy convencida de que este proyecto va a estar más consolidado, y seguro que ampliado.

Para más información:
Ganadería Pablos